::hirococoro:: couscous*lunchな日々
“レンジでチン”で毎日炊きたてオフィス自炊
平日オフィスランチはヘルシーなクスクスを主食とするhiro*cocoroの
ランチ充実化大作戦決行中な日々を綴ります

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発芽十六雑穀米のタイカレー♪

発芽十六雑穀米の無料サンプルが届いたので、
早速、ルクルーゼで炊いてみました♪

発芽十六雑穀の歯ごたえがうれしい、
タイカレーでしたポッ






面白かった分だけ★の数をクリックしてくださいね。


  
★★  
★★★  
★★★★  
★★★★★



◎やずやの発芽十六雑穀◎

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2008年3月2日(日)まで



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グリーンカレーのスパイシー*クスクス♪(調理時間5分)
昨日の晩は、思い立ってグリーンカレーを作りましたラブラブ
タイ料理大好きなので、お米で堪能した翌日のお昼は
クスクスでも楽しみますグー

ディナー材料(1人分)
 クスクス 80g
 水 100cc
 オリーブオイル 適量
 塩・こしょう 適量

 グリーンカレー 1人前

読書作り方
 1.タッパーにクスクス、水、オリーブオイル、塩、こしょうを入れて電子レンジ(強)で、グリーンカレーとともに4分温める
 2.温めた1を器に移したら出来上がり♪



今日も、昨日の残りで楽チン・クスクスでした♪

ホント、一晩たったカレーって、おいしいですねラブ

<参考>グリーンカレー(4人前)
 グリーンカレーのモト 50g
 ココナツミルク 200cc
 水 200ccたまねぎ 2個
 鳥の手羽 5本
 ナス 4本
 トマト 2個
 インゲン 10本
 ニョクマム(ナンプラー) 適量
 醤油 適量
 砂糖 適量

グリーンカレーのモトに、ココナツミルク、水を入れ一煮立ちさせる。そこに、鳥の手羽、一口大にきった野菜を入れ、10分ほど煮込む。そこに、ニョクマム、醤油、砂糖で味を調え完成♪


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薫り高〜い、にんにくの芽とキャベツのシャッキリ*クスクス♪(調理時間9分)
お家でグリル野菜をして残ってしまった、にんにくの芽たらーっ
これを活用しようと、キャベツに合わせて、
醤油味のシャッキリ・スープ・クスクスが完成しましたよひらめき


ディナー材料(1人分)
 クスクス 80g
 にんにくの芽 5〜6本
 キャベツ 2枚
 にんじん 1本
 赤ピーマン 1個
 水 400cc
 顆粒コンソメ 適量
 オリーブオイル 適量
 醤油 適量
 塩・こしょう 適量

読書作り方
 1.タッパーにクスクス、水、顆粒コンソメスープ 、オリーブオイル、醤油を入れて混ぜ、小さめの角切りにしたにんじん、一口大にした赤ピーマン、きゃべつ、にんにくの芽をクスクスの上に載せ、電子レンジ(強)で8分温める
 2.温めた1を器に移したら、最後に塩・こしょうで味を調える。



スープクスクスは、少しだけレンジの時間を長めに取ると、にんじんのような硬いお野菜も、熱が通り、美味しくいただけますよ♪

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| 和風 | comments(0) | trackbacks(0) | posted by hiro*cocoro
赤ピーマンのカラフル・イタリアン・クスクス♪(調理時間8分)
前日のディナーに、赤ピーマンを使ったので、
その残り野菜で、イタリアンなカラフル*クスクスを作ってみましたよおてんき



ディナー材料(1人分)
 クスクス 80g
 赤ピーマン 1個
 ししとう 4〜5本
 なす 1本
 オリーブの実 適量
 水 300cc
 顆粒コンソメ 適量
 オリーブオイル 適量
 塩・こしょう 適量
 バジル 適量

読書作り方
 1.タッパーにクスクス、水、顆粒コンソメスープ 、オリーブオイル、
  を入れて混ぜ、ししとうと、一口大にきった赤ピーマン、なすをクスクスの上に載せ、電子レンジ(強)で7分温める
 2.温めた1を器に移したら、最後にバジル、オリーブを散らす。



カラフルな野菜でクスクスをつくると、
オフィスランチ後も、元気な気持ちで午後を迎えることができます。

パーティーの後は、洒落た食材が残っているので、
ランチ*クスクスも華やかです♪

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みやじ豚のバルサミコ酢&赤ワイン煮*クスクス♪(調理時間5分)
はい、今年最初のクスクスブログです日の出

昨日は、小さなホームパーティーをしたので、
その、残りを温めて、クスクスにかけました。

今回の、みやじ豚のバルサミコ酢&赤ワイン煮は、
なんと2時間以上も煮込んでいるので、
そうとう、リッチテイストですチョキ

ディナー材料(1人分)
 クスクス 80g
 オリーブオイル 適量
 塩・こしょう 適量
 みやじ豚のバルサミコ酢&赤ワイン煮 1人前
 バジル 4〜5枚


読書作り方
 1.タッパーにクスクス、水、オリーブオイル、塩、こしょうを入れる。電子レンジ(強)で、みやじ豚のバルサミコ酢&赤ワイン煮と一緒に4分温める。
 2.温めた器に1.を移したら、最後にバジルを散らす。



昨日の残りを温め直して、クスクスにすれば、
手間要らずの、オフィス*ランチになりますねラッキー

<参考>みやじ豚のバルサミコ酢&赤ワイン煮(4人前)
 みやじ豚 400g
 たまねぎ 2個
 小麦粉 適量
 バルサミコ酢 200ml
 赤ワイン 200ml
 醤油
 塩
 バター

バターで、輪切りにしたたまねぎを炒め、あめ色になってきたら、小麦粉をまぶしておいたみやじ豚を投入! 更に炒める。炒まったら、バルサミコ酢を入れ、煮立たせる。そこに赤ワイン、醤油、塩を適量入れ、弱火で2時間ほど煮込む。お酢の効果で、みやじ豚もホロホロに! トローリとした煮込みの出来上がりです。


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| 洋風 | comments(0) | trackbacks(0) | posted by hiro*cocoro
豆腐カルボナーラなクスクス♪(調理時間7分)
カルボナーラって、作るのがなんだか面倒くさい、、、と思うのは
私だけでしょうかムニョムニョ

牛乳とか、生クリームを常備していないので、
余計、ハードルが高く感じてしまうのです…。
…最近、なんとなく乳製品も摂ってないし、、、、。

でも、豆腐でつくるカルボナーラなら、本当に簡単ひらめき

オフィスの調理設備が電子レンジしかないから、
カリカリベーコンというわけには行かないけれど、
十分、カルボナーラな風味を楽しめちゃいますよ〜チョキ

ディナー材料(1人分)
 クスクス 80g
 豆腐 1丁
 ベーコン ハーフサイズ3枚ほど
 卵 1個
 ほうれん草 2束
 水 100cc
 顆粒コンソメ 適量
 オリーブオイル 適量
 塩・こしょう 適量
 パルメザンチーズ 適量

読書作り方
 1.タッパーにクスクス、水、顆粒コンソメスープ 、オリーブオイル、
  食べやすい大きさに切ったベーコンの半量を入れて混ぜる。
 2.豆腐を手でできる限りゲル状になるように握りつぶしで1.に入れる
 3.溶いた卵と、オリーブオイル、半量のベーコン、塩、こしょう、
  顆粒のコンソメスープを2に入れ、豆腐と良く混ぜ、
  上から食べやすい大きさに切ったほうれん草を載せ、
  電子レンジ(強)で5分温める
 4.温めた3を器に移したら、最後にパルメザンチーズを
  お好みで振り掛ける。



豆腐を使えば、カルボナーラも簡単に作れるので、
いざというときに、とっても便利なレシピです。
お豆腐は、できるだけクリーミーなタイプのモノを選ぶと、
本格カルボナーラ感覚が増しますよ〜王冠

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| 洋風 | comments(0) | trackbacks(0) | posted by hiro*cocoro
シャキシャキ野菜たっぷり納豆クスクス(調理時間5分)
ようやくクスクスをオフィスに持ってこれたチョキ
やっぱり、炊きたてクスクスはいいな〜としみじみしてしまいます。

今日は、ちょっとチャレンジ・クスクス・レシピ。
納豆を初登場させてみましたニコニコ

ディナー材料(1人分)
 納豆 1パック
 キムチ お好みの量
 大根 お好みの量
 水菜 2束
 じゃがいも 1個
 海苔 小分け1パック
 顆粒和風スープ 小さじ1〜1.5(お好みで)
 顆粒昆布茶 ひとつまみ
 醤油 適量
 水 300cc

読書作り方
1.クスクスに、水、顆粒和風スープ 、顆粒昆布茶、醤油、みじん切りにしたじゃがいもを入れ、電子レンジ(強)で7分温める
2.炊きたてのクスクスにかき混ぜた納豆、キムチを載せ、千切りにした大根、食べやすい大きさに切った水菜、海苔をトッピングする。



クスクスに納豆をあわせたことが無かったので、
今日はチャレンジだな〜と思っていましたが、
以外や、以外。
和風クスクスにすれば、バッチリ納豆も合いましたおてんき

粒&粒同士はやっぱり合うのですね〜という再発見。
キムチでピリッ。大根と水菜でシャキシャキ。
みじん切りにしたじゃがいもがスープにとろみを出して、
色々なテクスチャーを楽しめた今日のオフィス★クスクスランチでしたニコニコ

今日のお茶は
ベトナムで買った、アーティチョーク・ティーです。
お花を飲んでいると思うと、
華やかな気持ちになりますラブ

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旬の春菊のピリッと茹でたてオフィス★パスタ(調理時間8分)
ようやくクスクスを買った! それも3箱もチョキ
と思ったのに、オフィスにクスクスを持ってき忘れてしまったぶー

ということで、今日もレンジでチンのパスタ。
オフィスの茹でたてパスタレシピをお届けします。

ディナー材料(1人分)
 春菊 3束
 たまねぎ 1/4個
 ベーコン 3枚(ハーフサイズ)
 オリーブオイル
 顆粒和風だし 小さじスープ1〜1.5(お好みで)
 顆粒昆布茶 ひとつまみ
 醤油 適量
 塩、こしょう 適量
 鷹の爪 1本
 水 100cc

 レンジにおまかせスパゲティ(マ・マー) 100g
 水 ジップロックでパスタが浸かる程度

読書作り方
1.水、だし、昆布茶、醤油、を入れスープを作り、そこに一口大に切った春菊、ベーコン、スライスしたたまねぎ、適度にちぎった鷹の爪を入れて、塩、こしょうを振り、オリーブオイルをまわしかける。
2.パスタを半分に割り、ジップロック角型コンテナー(大)に入れ、水を浸るまで入れる
3.2つの容器を一緒に電子レンジに入れ(強)で7分温める
4.器に盛り付け、塩とこしょうで味を調える



鷹の爪が入っているので、ピリッとパスタです。
旬のお野菜をということで、春菊はシャキシャキ美味しいですね。
幸せ〜パクッ

実は、クスクスの代打手として、
レン・チン・パスタ以外にも、
ニョッキを買ってみたので、
そのうち、オフィスランチに登場させてみようと、
密かにもくろんでいます星

でも、やっぱりオフィス★ランチは、
クスクスが炊きたてを
一番美味しく頂くことができるので、好きです。

ちなみに、今日のお茶は
Hany Vanilla Chamomile。
スィートな香りと、飲み口がほっこりします。
健康を考えて、
ビートオリゴで甘みを加えるのがhirococroのコダワリです。

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コーンクリームの茹でたてオフィス★パスタ(調理時間8分)
昨日、クスクスの在庫がなくなったので、
近所のピーコックに買いに行こうと思ったら、
タッチの差でお店が閉店に…ムニョムニョ

ということで、もっと近所で遅くまでやってるスーパーへ。
このスーパーはクスクスが売っていないのが残念なのですが、、、
レンジで茹でられるパスタを発見し、
「明日はこれに挑戦してみよう♪」ということで、
ニマニマしながら帰路に着きましたグー

ということで、今日はクスクスはお休み。
オフィスの茹でたてパスタレシピです。

ディナー材料(1人分)
 シャキッとコーンクリームコンソメ入り(はごろもフーズ) 1缶
 たまねぎ 1/4個
 しめじ 1/4房
 水 100cc

 レンジにおまかせスパゲティ(マ・マー) 100g
 水 ジップロックでパスタが浸かる程度

読書作り方
1.コーンクリームに、薄くスライスしたたまねぎ、石づきをとったしめじ、水をタッパーに入れて混ぜる
2.パスタを半分に割り、ジップロック角型コンテナー(大)に入れ、水を浸るまで入れる
3.2つの容器を一緒に電子レンジに入れ(強)で7分温める
4.器に盛り付け、塩とこしょうで味を調える



普通のコーンクリームを買ったと思ったら、
思いがけず、すでにコンソメが入っていて、時間が短縮できてしまいました。
コーンの粒もちゃんと入っているのが嬉しかった…ラッキー

レンジで茹でられるパスタがあるなんて、
今回初めて知りましたひらめき
世の中、どんどん便利になっていきますね〜。

ちなみに、今日のお茶は、マリアージュフレール
オリエンタルです♪
なんだか、華やかでいて優しい味が
女性らしくてgoodなのです。

さぁ、今日は頑張って早く仕事を終わらせて、
クスクスをgetしに行くぞ!

              *****

ちなみに、ランチはいつもワンプレートごはんなので
夜はこんな風に、たくさんの種類の小皿料理にこだわって、
バランス良くを心がけるhirococoroですポッ

とはいっても、
週末には、昆布とかつおでダシをとったり、
三杯酢を作ったり、
適当な野菜を茹でておくなど、
下ごしらえはしてあるので、
10分くらいで用意ができちゃいます汗

(左から時計回りに、白菜のおひたし、きゅうりの三杯酢和え、
十穀米ごはんだいこんの葉っぱのきんぴら乗せ、
しめじと男前豆腐のお吸い物、納豆、じゃがいもの中華風酸っぱい炒め物)

“目指せ! おばあちゃんっぽい夕餉の食卓”
というのが、日々のディナーコンセプトですおにぎり


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トマト煮こみクリスマスっ★クス♪(調理時間 5分)
週末は、お家でトマト煮込みをつくったので、
今日のランチは基本のクスクスに、
温め直したトマト煮込みをかけていただきました〜ポッ

レッド&グリーンのクリスマスカラーですツリー

ディナー材料(1人分)
【基本のクスクス】
 クスクス 100g
 トマト 1個

 塩 適量
 こしょう 適量
 オリーブオイル 小さじ0.5〜1程度
 水 100cc

【シンプルなトマト煮込み】
 ホールトマト 1缶
 ジャガイモ 1個
 ベーコン(ハーフサイズ) 5枚
 にんじん
 たまねぎ 1個
 にんにく 1/2片 

読書作り方
【基本のクスクス】
1.クスクスをジップロック角型コンテナー(大)に入れ、水を全量入れる
2.1.にオリーブオイル、塩、こしょうを混ぜる
3.トマトはサイコロ切りにして2.に入れる
4.電子レンジ(強)で4分温める
5.下記のシンプルなトマト煮込みを温め直して、基本のクスクスにかけ、最後に乾燥バジルor乾燥パセリを振る


【シンプルなトマト煮込み】
1.フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくを入れ、フライパンを熱し、にんにくの香りをオリーブオイルにうつす
2.薄くスライスしたたまねぎをあめ色になるまで炒める
3.サイコロ状に食べやすく切ったじゃがいもとにんじんを炒め、火が通ってきたら、食べやすい大きさに切ったベーコンを入れ、塩コショウをして火が通るまで炒める。
4.3にホールトマトを入れてグツグツ煮込む



トマトの赤は、見ているだけで元気になります。
そこに、乾燥したハーブを振れば、
クリスマスカラーで、この時期の気分も盛り上がりますリース

煮込みを持ってくると、オフィス★ランチの準備時間も短縮できて、
お得感満載ですチョキ

クリスマスディナーで
“もう一品ほしい”と言うときの便利レシピ。
ぜひ、皆様もお試しください〜ブーツ

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