::hirococoro:: couscous*lunchな日々

発芽十六雑穀米のタイカレー♪

発芽十六雑穀米の無料サンプルが届いたので、
早速、ルクルーゼで炊いてみました♪

発芽十六雑穀の歯ごたえがうれしい、
タイカレーでした[:ポッ:]

面白かった分だけ★の数をクリックしてくださいね。

★
★★
★★★
★★★★
★★★★★

◎やずやの発芽十六雑穀◎

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2008年3月2日（日）まで

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グリーンカレーのスパイシー*クスクス♪（調理時間5分）

昨日の晩は、思い立ってグリーンカレーを作りました[:ラブラブ:]
タイ料理大好きなので、お米で堪能した翌日のお昼は
クスクスでも楽しみます[:グー:]

[:ディナー:]材料（1人分）
　クスクス　80g
　水　100cc
　オリーブオイル　適量
　塩・こしょう　適量

　グリーンカレー　１人前

[:読書:]作り方
　１．タッパーにクスクス、水、オリーブオイル、塩、こしょうを入れて電子レンジ（強）で、グリーンカレーとともに4分温める
　２．温めた１を器に移したら出来上がり♪

今日も、昨日の残りで楽チン・クスクスでした♪

ホント、一晩たったカレーって、おいしいですね[:ラブ:]

＜参考＞グリーンカレー（４人前）
　グリーンカレーのモト　50g
　ココナツミルク　200cc
　水　200ccたまねぎ　２個
　鳥の手羽　５本
　ナス　４本
　トマト　２個
　インゲン　１０本
　ニョクマム（ナンプラー）　適量
　醤油　適量
　砂糖　適量

グリーンカレーのモトに、ココナツミルク、水を入れ一煮立ちさせる。そこに、鳥の手羽、一口大にきった野菜を入れ、１０分ほど煮込む。そこに、ニョクマム、醤油、砂糖で味を調え完成♪

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薫り高〜い、にんにくの芽とキャベツのシャッキリ*クスクス♪（調理時間9分）

お家でグリル野菜をして残ってしまった、にんにくの芽[:たらーっ:]
これを活用しようと、キャベツに合わせて、
醤油味のシャッキリ・スープ・クスクスが完成しましたよ[:ひらめき:]

[:ディナー:]材料（1人分）
　クスクス　80g
　にんにくの芽　５〜６本
　キャベツ　２枚
　にんじん　１本
　赤ピーマン　１個
　水　400cc
　顆粒コンソメ　適量
　オリーブオイル　適量
　醤油　適量
　塩・こしょう　適量

[:読書:]作り方
　１．タッパーにクスクス、水、顆粒コンソメスープ、オリーブオイル、醤油を入れて混ぜ、小さめの角切りにしたにんじん、一口大にした赤ピーマン、きゃべつ、にんにくの芽をクスクスの上に載せ、電子レンジ（強）で8分温める
　２．温めた１を器に移したら、最後に塩・こしょうで味を調える。

スープクスクスは、少しだけレンジの時間を長めに取ると、にんじんのような硬いお野菜も、熱が通り、美味しくいただけますよ♪

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赤ピーマンのカラフル・イタリアン・クスクス♪（調理時間8分）

前日のディナーに、赤ピーマンを使ったので、
その残り野菜で、イタリアンなカラフル*クスクスを作ってみましたよ[:おてんき:]

[:ディナー:]材料（1人分）
　クスクス　80g
　赤ピーマン　１個
　ししとう　４〜５本
　なす　１本
　オリーブの実　適量
　水　300cc
　顆粒コンソメ　適量
　オリーブオイル　適量
　塩・こしょう　適量
　バジル　適量

[:読書:]作り方
　１．タッパーにクスクス、水、顆粒コンソメスープ、オリーブオイル、
　　を入れて混ぜ、ししとうと、一口大にきった赤ピーマン、なすをクスクスの上に載せ、電子レンジ（強）で7分温める
　２．温めた１を器に移したら、最後にバジル、オリーブを散らす。

カラフルな野菜でクスクスをつくると、
オフィスランチ後も、元気な気持ちで午後を迎えることができます。

パーティーの後は、洒落た食材が残っているので、
ランチ*クスクスも華やかです♪

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みやじ豚のバルサミコ酢＆赤ワイン煮*クスクス♪（調理時間5分）

はい、今年最初のクスクスブログです[:日の出:]

昨日は、小さなホームパーティーをしたので、
その、残りを温めて、クスクスにかけました。

今回の、みやじ豚のバルサミコ酢＆赤ワイン煮は、
なんと２時間以上も煮込んでいるので、
そうとう、リッチテイストです[:チョキ:]

[:ディナー:]材料（1人分）
　クスクス　80g
　オリーブオイル　適量
　塩・こしょう　適量
　みやじ豚のバルサミコ酢＆赤ワイン煮　１人前
　バジル　４〜５枚

[:読書:]作り方
　１．タッパーにクスクス、水、オリーブオイル、塩、こしょうを入れる。電子レンジ（強）で、みやじ豚のバルサミコ酢＆赤ワイン煮と一緒に４分温める。
　２．温めた器に１．を移したら、最後にバジルを散らす。

昨日の残りを温め直して、クスクスにすれば、
手間要らずの、オフィス*ランチになりますね[:ラッキー:]

＜参考＞みやじ豚のバルサミコ酢＆赤ワイン煮（４人前）
　みやじ豚　400g
　たまねぎ　２個
　小麦粉　適量
　バルサミコ酢　200ml
　赤ワイン 200ml
　醤油
　塩
　バター

バターで、輪切りにしたたまねぎを炒め、あめ色になってきたら、小麦粉をまぶしておいたみやじ豚を投入！　更に炒める。炒まったら、バルサミコ酢を入れ、煮立たせる。そこに赤ワイン、醤油、塩を適量入れ、弱火で２時間ほど煮込む。お酢の効果で、みやじ豚もホロホロに！　トローリとした煮込みの出来上がりです。

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豆腐カルボナーラなクスクス♪（調理時間7分）

カルボナーラって、作るのがなんだか面倒くさい、、、と思うのは
私だけでしょうか[:ムニョムニョ:]

牛乳とか、生クリームを常備していないので、
余計、ハードルが高く感じてしまうのです…。
…最近、なんとなく乳製品も摂ってないし、、、、。

でも、豆腐でつくるカルボナーラなら、本当に簡単[:ひらめき:]

オフィスの調理設備が電子レンジしかないから、
カリカリベーコンというわけには行かないけれど、
十分、カルボナーラな風味を楽しめちゃいますよ〜[:チョキ:]

[:ディナー:]材料（1人分）
　クスクス　80g
　豆腐　１丁
　ベーコン　ハーフサイズ３枚ほど
　卵　１個
　ほうれん草　２束
　水　100cc
　顆粒コンソメ　適量
　オリーブオイル　適量
　塩・こしょう　適量
　パルメザンチーズ　適量

[:読書:]作り方
　１．タッパーにクスクス、水、顆粒コンソメスープ、オリーブオイル、
　　食べやすい大きさに切ったベーコンの半量を入れて混ぜる。
　２．豆腐を手でできる限りゲル状になるように握りつぶしで１．に入れる
　３．溶いた卵と、オリーブオイル、半量のベーコン、塩、こしょう、
　　顆粒のコンソメスープを２に入れ、豆腐と良く混ぜ、
　　上から食べやすい大きさに切ったほうれん草を載せ、
　　電子レンジ（強）で5分温める
　４．温めた３を器に移したら、最後にパルメザンチーズを
　　お好みで振り掛ける。

豆腐を使えば、カルボナーラも簡単に作れるので、
いざというときに、とっても便利なレシピです。
お豆腐は、できるだけクリーミーなタイプのモノを選ぶと、
本格カルボナーラ感覚が増しますよ〜[:王冠:]

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シャキシャキ野菜たっぷり納豆クスクス（調理時間5分）

ようやくクスクスをオフィスに持ってこれた[:チョキ:]
やっぱり、炊きたてクスクスはいいな〜としみじみしてしまいます。

今日は、ちょっとチャレンジ・クスクス・レシピ。
納豆を初登場させてみました[:ニコニコ:]

[:ディナー:]材料（1人分）
　納豆　１パック
　キムチ　お好みの量
　大根　お好みの量
　水菜　２束
　じゃがいも　１個
　海苔　小分け１パック
　顆粒和風スープ小さじ１〜1.5（お好みで）
　顆粒昆布茶　ひとつまみ
　醤油　適量
　水　300cc

[:読書:]作り方
１．クスクスに、水、顆粒和風スープ、顆粒昆布茶、醤油、みじん切りにしたじゃがいもを入れ、電子レンジ（強）で7分温める
２．炊きたてのクスクスにかき混ぜた納豆、キムチを載せ、千切りにした大根、食べやすい大きさに切った水菜、海苔をトッピングする。

クスクスに納豆をあわせたことが無かったので、
今日はチャレンジだな〜と思っていましたが、
以外や、以外。
和風クスクスにすれば、バッチリ納豆も合いました[:おてんき:]

粒＆粒同士はやっぱり合うのですね〜という再発見。
キムチでピリッ。大根と水菜でシャキシャキ。
みじん切りにしたじゃがいもがスープにとろみを出して、
色々なテクスチャーを楽しめた今日のオフィス★クスクスランチでした[:ニコニコ:]

今日のお茶は
ベトナムで買った、アーティチョーク・ティーです。
お花を飲んでいると思うと、
華やかな気持ちになります[:ラブ:]

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旬の春菊のピリッと茹でたてオフィス★パスタ（調理時間8分）

ようやくクスクスを買った！　それも３箱も[:チョキ:]
と思ったのに、オフィスにクスクスを持ってき忘れてしまった[:ぶー:]

ということで、今日もレンジでチンのパスタ。
オフィスの茹でたてパスタレシピをお届けします。

[:ディナー:]材料（1人分）
　春菊　３束
　たまねぎ　1/4個
　ベーコン　３枚（ハーフサイズ）
　オリーブオイル
　顆粒和風だし小さじスープ１〜1.5（お好みで）
　顆粒昆布茶　ひとつまみ
　醤油　適量
　塩、こしょう　適量
　鷹の爪　１本
　水　100cc

　レンジにおまかせスパゲティ（マ・マー） 100g
　水　ジップロックでパスタが浸かる程度

[:読書:]作り方
１．水、だし、昆布茶、醤油、を入れスープを作り、そこに一口大に切った春菊、ベーコン、スライスしたたまねぎ、適度にちぎった鷹の爪を入れて、塩、こしょうを振り、オリーブオイルをまわしかける。
２．パスタを半分に割り、ジップロック角型コンテナー（大）に入れ、水を浸るまで入れる
３．２つの容器を一緒に電子レンジに入れ（強）で7分温める
４．器に盛り付け、塩とこしょうで味を調える

鷹の爪が入っているので、ピリッとパスタです。
旬のお野菜をということで、春菊はシャキシャキ美味しいですね。
幸せ〜[:パクッ:]

実は、クスクスの代打手として、
レン・チン・パスタ以外にも、
ニョッキを買ってみたので、
そのうち、オフィスランチに登場させてみようと、
密かにもくろんでいます[:星:]

でも、やっぱりオフィス★ランチは、
クスクスが炊きたてを
一番美味しく頂くことができるので、好きです。

ちなみに、今日のお茶は
Hany Vanilla Chamomile。
スィートな香りと、飲み口がほっこりします。
健康を考えて、
ビートオリゴで甘みを加えるのがhirococroのコダワリです。

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コーンクリームの茹でたてオフィス★パスタ（調理時間8分）

昨日、クスクスの在庫がなくなったので、
近所のピーコックに買いに行こうと思ったら、
タッチの差でお店が閉店に…[:ムニョムニョ:]

ということで、もっと近所で遅くまでやってるスーパーへ。
このスーパーはクスクスが売っていないのが残念なのですが、、、
レンジで茹でられるパスタを発見し、
「明日はこれに挑戦してみよう♪」ということで、
ニマニマしながら帰路に着きました[:グー:]

ということで、今日はクスクスはお休み。
オフィスの茹でたてパスタレシピです。

[:ディナー:]材料（1人分）
　シャキッとコーンクリームコンソメ入り（はごろもフーズ）　１缶
　たまねぎ　1/4個
　しめじ　1/4房
　水　100cc

　レンジにおまかせスパゲティ（マ・マー） 100g
　水　ジップロックでパスタが浸かる程度

[:読書:]作り方
１．コーンクリームに、薄くスライスしたたまねぎ、石づきをとったしめじ、水をタッパーに入れて混ぜる
２．パスタを半分に割り、ジップロック角型コンテナー（大）に入れ、水を浸るまで入れる
３．２つの容器を一緒に電子レンジに入れ（強）で7分温める
４．器に盛り付け、塩とこしょうで味を調える

普通のコーンクリームを買ったと思ったら、
思いがけず、すでにコンソメが入っていて、時間が短縮できてしまいました。
コーンの粒もちゃんと入っているのが嬉しかった…[:ラッキー:]

レンジで茹でられるパスタがあるなんて、
今回初めて知りました[:ひらめき:]
世の中、どんどん便利になっていきますね〜。

ちなみに、今日のお茶は、マリアージュフレールの
オリエンタルです♪
なんだか、華やかでいて優しい味が
女性らしくてgoodなのです。

さぁ、今日は頑張って早く仕事を終わらせて、
クスクスをgetしに行くぞ[:！:]

　　　　　　　　　　　　　　*****

ちなみに、ランチはいつもワンプレートごはんなので
夜はこんな風に、たくさんの種類の小皿料理にこだわって、
バランス良くを心がけるhirococoroです[:ポッ:]

とはいっても、
週末には、昆布とかつおでダシをとったり、
三杯酢を作ったり、
適当な野菜を茹でておくなど、
下ごしらえはしてあるので、
10分くらいで用意ができちゃいます[:汗:]

（左から時計回りに、白菜のおひたし、きゅうりの三杯酢和え、
十穀米ごはんだいこんの葉っぱのきんぴら乗せ、
しめじと男前豆腐のお吸い物、納豆、じゃがいもの中華風酸っぱい炒め物）

“目指せ！　おばあちゃんっぽい夕餉の食卓”
というのが、日々のディナーコンセプトです[:おにぎり:]

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トマト煮こみクリスマスっ★クス♪（調理時間 5分）

週末は、お家でトマト煮込みをつくったので、
今日のランチは基本のクスクスに、
温め直したトマト煮込みをかけていただきました〜[:ポッ:]

レッド＆グリーンのクリスマスカラーです[:ツリー:]

[:ディナー:]材料（1人分）
【基本のクスクス】
　クスクス　100g
　トマト　１個

　塩　適量
　こしょう　適量
　オリーブオイル　小さじ0.5〜１程度
　水　100cc

【シンプルなトマト煮込み】
　ホールトマト　１缶
　ジャガイモ　１個
　ベーコン（ハーフサイズ）　５枚
　にんじん
　たまねぎ　１個
　にんにく　1/2片　

[:読書:]作り方
【基本のクスクス】
１．クスクスをジップロック角型コンテナー（大）に入れ、水を全量入れる
２．１．にオリーブオイル、塩、こしょうを混ぜる
３．トマトはサイコロ切りにして２．に入れる
４．電子レンジ（強）で4分温める
５．下記のシンプルなトマト煮込みを温め直して、基本のクスクスにかけ、最後に乾燥バジルor乾燥パセリを振る

【シンプルなトマト煮込み】
１．フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくを入れ、フライパンを熱し、にんにくの香りをオリーブオイルにうつす
２.薄くスライスしたたまねぎをあめ色になるまで炒める
３.サイコロ状に食べやすく切ったじゃがいもとにんじんを炒め、火が通ってきたら、食べやすい大きさに切ったベーコンを入れ、塩コショウをして火が通るまで炒める。
４．３にホールトマトを入れてグツグツ煮込む

トマトの赤は、見ているだけで元気になります。
そこに、乾燥したハーブを振れば、
クリスマスカラーで、この時期の気分も盛り上がります[:リース:]

煮込みを持ってくると、オフィス★ランチの準備時間も短縮できて、
お得感満載です[:チョキ:]

クリスマスディナーで
“もう一品ほしい”と言うときの便利レシピ。
ぜひ、皆様もお試しください〜[:ブーツ:]

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アーティチョっクス♪（調理時間9分）

和が続いていたオフィスランチ★クスクスでしたが[:よつばのクローバー:]
そろそろ、基本のイタリアンに戻ってみようということで、
カナダから持って帰ってきたアーティチョークの瓶詰めを主役に
クスクスってみました[:ラッキー:]

[:ディナー:]材料（1人分）
　クスクス　100g
　アーティチョーク（瓶詰め）　２切れ
　じゃがいも１個
　いんげん３本
　ベーコン　ハーフサイズのもの３枚　
　にんにく　1/2片

　顆粒コンソメスープ小さじ１〜1.5（お好みで）
　アーティチョークの漬け込み液　適量
　塩　適量
　こしょう　適量
　オリーブオイル
　水　300cc

[:読書:]作り方
１．クスクスをジップロック角型コンテナー（大）に入れ、水を全量入れる
２．１．に顆粒コンソメスープ、オリーブオイル、塩、こしょう、アーティチョークの漬け込み液、みじん切りにしたにんにくを混ぜる
３．じゃがいもは小さめのサイコロ切りに、インゲン、ベーコンは食べやすい大きさに桐、２．に入れる
４．電子レンジ（強）で7分温める

オリーブオイル＆ビネガーで漬け込まれた
瓶詰めアーティチョークの酸味と、
ベーコンの旨み、
シャキシャキとしたジャガイモ＆いんげんが
ナイスハーモニーを醸しだして美味[:ラブ:]

ちょっと、おなかがすきすぎていた今日は、
クスクスの量を多めにしてみました〜。

ちなみに、今日は国際色豊かなテーブルに。
アーティチョークの瓶詰めは、先日カナダから持って帰ってきたもの。
塩＆こしょうは以前行ったイタリアのスーパーでみつけたもの。
ハーブティーはスイス在住の日本人マダムからのお土産。

遠い国の想いでに思いを馳せた、
豊かなランチ★クスクスでした〜[:地球:]

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しゃっきり味噌っクス♪（調理時間9分）

なんだか、体が重い気がする今日この頃[:ポロリ:]
オフィスランチは昨日に引き続き、
和なヘルシー*クスクスが気分です。

今日は、お味噌をタッパーにつめて、
オフィス用味噌を家から持ってきました[:チョキ:]
シャキシャキとした歯ごたえ良く、
白菜を今日はチョイスしてみましたよ[:ハート:]

[:ディナー:]材料（1人分）
　クスクス　80g
　白菜　２枚
　長なす 1/2本
　まいたけ 1/2房
　たまねぎ　1/4個　

　顆粒和風だしスープ小さじ１〜1.5（お好みで）
　味噌　大さじ1.5〜2（お好みで）
　水　150cc

[:読書:]作り方
１．クスクスをジップロック角型コンテナー（大）に入れ、水を全量入れる
２．１．に顆粒和風だしスープを入れ、味噌を溶き混ぜる
３．白菜、まいたけは一口大に。なすは熱が通りやすいように小さめのサイコロ切りにして２．に入れる
４．電子レンジ（強）で7分温める

冬は、あったかごはんが美味しくて。忘年会やら飲み会が多くて、食べすぎ、太りすぎが気になるhiro*cocoroです。。。ちなみに、オフィスでブログを書いているけれど、ちゃんと昼休み中の１時間の間にご飯をつくって食べて、食器を片付けてブログを書くという３点盛の荒業をしています[:ポッ:]

レンジでチンしたままのジップロックのまま食べた方が
片付けは楽だけど、
やっぱり、食器を使って、プレースマットを敷いて、
ちゃんと食べると、オフィスランチでも気持ちがいいのです[:星:]
お箸もMy箸、MyスプーンにすればEco

忙しいワーキングタイムの
大切な小休止だからこそ
オフィス自炊で、
ゆったり豊かタイムを過ごすことにこだわるhiro*cocoroなのでした〜[:食事:]

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ふーふー和風クスクス♪（調理時間9分）

昨日は忘年会でちょっと食べ過ぎてしまいました。。。[:モゴモゴ:]
「今日のランチ*クスクスはさっぱりいきたい！」ということで、和風のさっぱりクスクスを作ってみました[:ニコニコ:]
やっぱり日本人。最後はダシの味が恋しくなってしまいます。

[:ディナー:]材料（1人分）
　クスクス　80g
　水菜　３束
　えのき 1/4房
　たまねぎ　1/4個　
　あらかじめ作っておいた煮っ転がしの里芋　５かけほど

　顆粒和風だしスープ小さじ１〜1.5（お好みで）
　顆粒昆布茶　小さじ0.5（お好みで）
　醤油　小さじ１〜1.5（お好みで）
　水　150cc

[:読書:]作り方
１．クスクスをジップロック角型コンテナー（大）に入れ、水を全量入れる
２．顆粒和風だしスープ、顆粒昆布茶、醤油を入れてクスクスに入れ混ぜる
３．水菜、えのきは適当に切り、たまねぎは薄くスライスし２．に入れる
６．お好みで、あらかじめ作っておいた煮物を４．に入れる（今回は、里芋の煮っ転がし）入れる
６．電子レンジ（強）で7分温める
７．最後に醤油で味を調える

和風だしのクスクスは、疲れた胃に優しいのです〜。ほっ。

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豆乳鍋風♪　ほうれん草クスクス（調理時間9分）

今日は寒いですね〜[:ムニョムニョ:]
鍋が食べたいこんな季節のオフィス・ランチは、豆乳鍋チックほうれん草クスクスがシアワセ気分です♪

[:ディナー:]材料（1人分）
　クスクス　80g
　豆乳　200cc
　ジャガイモ１個
　ほうれん草２束
　長なす 1/2
　豆腐小１個

　ごま油小さじ１〜1.5（お好みで）
　顆粒鶏がらスープ　小さじ１〜1.5（お好みで）
　醤油　小さじ１〜1.5（お好みで）
　水　150cc

[:読書:]作り方
１．クスクスをジップロック角型コンテナー（大）に入れ、豆乳を全量入れる
２．水、鶏がらスープ、ごま油、醤油を入れてクスクスと豆乳を適当に混ぜる
３．ジャガイモ、長なすは熱が通りやすいくらいの小さめのサイコロ切りにし２．に入れる
４．ほうれん草を適当な大きさにし３．に入れる
５．豆腐をサイコロ切りにして４．に入れる
６．電子レンジ（強）で7分温める
７．最後に醤油で味を調える

ほうれん草は、チンゲン菜でもOK。
冬のあったか豆乳鍋風クスクスで寒い季節を乗り越えちゃいましょう♪

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ほうれん草とアスパラのプチトマーニ★クスクス♪（調理時間7分）

今日は、元気色[:ラッキー:]
ほうれん草とアスパラのプチトマーニ★クスクスでオフィスランチです。

[:ディナー:]材料（1人分）
　クスクス　80g
　トマトジュース　200cc
　アスパラガス１本
　しめじ 1/2房

　オリーブオイル小さじ0.5（お好みで）
　顆粒コンソメスープ　小さじ１〜1.5（お好みで）
　塩　適量
　こしょう　適量

[:読書:]作り方
　１．クスクスをジップロック角型コンテナー（大）に入れ、トマトジュースを全量入れる
　２．コンソメ、オリーブオイル、塩、こしょうを入れて１．に適当に混ぜる
　３．しめじ、アスパラガス、ほうれん草を一口大にきり２．に入れる
　４．電子レンジ（強）で５分温める
　５．最後に塩、こしょうで味を調える

トマトの赤とほうれん草＆アスパラガスの緑色が鮮やか！
クリスマスカラーの華やかなクスクスのできあがりです。

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